影響食品中獸藥殘留的因素？

食物過敏原是指能引起免疫反應的食物抗原分子，幾乎所有的食物過敏原都含有（）。

二噁英化學特性？

二噁英

金屬元素的中毒機制？

漁藥

食用菜豆前不能完全破壞有毒糖苷及相關的酶活性，它們在人體內(nèi)會產(chǎn)生游離的（）。

列舉幾種包裝材料對食品的污染？

雜環(huán)胺

當植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2＋、Mg2＋結合時，通常生成（）溶性的化合物。