單項選擇題含油脂較多的干果是（）。
A.板栗
B.菜籽
C.核桃仁
D.蓮籽
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1.單項選擇題具有一定的滋補功能，需和老鴨等動物性原料長時間燉制而出藥效的菌類是（）。
A.白果
B.哈士蟆油
C.冬蟲夏草
D.香菇
2.單項選擇題（）均是以嫩果入饌的果類蔬菜。
A.佛手瓜、冬瓜、瓠瓜
B.菜瓜、苦瓜、南瓜
C.黃瓜、西葫蘆、絲瓜
D.蛇瓜、筍瓜、哈密瓜
3.單項選擇題有的蔬菜中較豐富的鮮味物質，常起增鮮的作用。如（）。
A.菠菜
B.竹筍
C.蘿卜
D.白菜
4.單項選擇題果蔬的食用部位屬于（）。
A.保護組織
B.薄壁組織
C.疏導組織
D.分生組織
5.單項選擇題下列粉絲中，以（）品質最好。
A.豆粉絲
B.薯粉絲
C.混合粉絲
D.米粉絲
