單項(xiàng)選擇題

果蔬的食用部位屬于（）。

A.保護(hù)組織
B.薄壁組織
C.疏導(dǎo)組織
D.分生組織

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單項(xiàng)選擇題

下列粉絲中，以（）品質(zhì)最好。

A.豆粉絲
B.薯粉絲
C.混合粉絲
D.米粉絲

單項(xiàng)選擇題

面筋、豆腐等糧食制品是制作素饌的主要原料，原因之一是含有較高的（）。

A.糖
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪