單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員每上一道菜都要及時（）
A、收撤餐碟
B、報菜名
C、調(diào)整餐具
D、清理臺面
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1.單項(xiàng)選擇題上菜服務(wù)最重要的一點(diǎn)是（）。
A、不滴不灑
B、保持造型
C、保持應(yīng)有的溫度
D、順序正確
2.單項(xiàng)選擇題斟茶不要太滿，（）為宜。
A、六成
B、七成
C、八成
D、九成
3.單項(xiàng)選擇題斟茶先從（）開始。
A、主賓
B、主人
C、副主人
D、副主賓
4.單項(xiàng)選擇題為客人呈遞菜單后，給客人（）選菜時間。
A、5分鐘
B、10分鐘
C、5～10分鐘
D、15分鐘
5.單項(xiàng)選擇題賓客使用的煙灰缸中如果存在（）個煙蒂，餐廳服務(wù)員就必須為賓客撤換煙灰缸。
A、1
B、2
C、3
D、4
最新試題
在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，“墊步”步伐用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項(xiàng)選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項(xiàng)選擇題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，上菜順序錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進(jìn)行。
題型：單項(xiàng)選擇題