單項選擇題火柴擺放在煙缸上時應(yīng)靠（）。
A、桌心
B、桌邊
C、桌邊左側(cè)
D、桌邊右側(cè)
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1.單項選擇題擺臺圍椅時應(yīng)從（）開始，按順時針方向依次擺放。
A、第一主人處
B、第一主賓處
C、第二主人處
D、第二主賓處
2.單項選擇題牙簽盅應(yīng)擺在公用碟的（）。
A、后側(cè)
B、前側(cè)
C、左側(cè)
D、右側(cè)
3.單項選擇題鋪臺布時，餐廳服務(wù)員應(yīng)距餐臺約（）。
A、30厘米
B、35厘米
C、40厘米
D、45厘米
4.單項選擇題圓臺的臺底或臺架的高度一般為（）。
A、70厘米
B、75厘米
C、80厘米
D、85厘米
5.單項選擇題托盤起托后，大臂呈垂直狀，大臂與小臂的角度為（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
最新試題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題