單項(xiàng)選擇題鋪臺布時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)距餐臺約（）。
A、30厘米
B、35厘米
C、40厘米
D、45厘米
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題圓臺的臺底或臺架的高度一般為（）。
A、70厘米
B、75厘米
C、80厘米
D、85厘米
2.單項(xiàng)選擇題托盤起托后，大臂呈垂直狀，大臂與小臂的角度為（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
3.單項(xiàng)選擇題托盤起托時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站于距操作臺（）處。
A、25Cm
B、30Cm
C、35Cm
D、40Cm
4.單項(xiàng)選擇題端托行走中，突然遇有意外或障礙時(shí)，應(yīng)用（）。
A、疾步
B、巧步
C、墊步
D、碎步
5.單項(xiàng)選擇題端送物品到餐臺前欲將所托物品放于餐臺上時(shí)，應(yīng)用（）。
A、巧步
B、常步
C、墊步
D、碎步
最新試題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題