單項(xiàng)選擇題在酒店服務(wù)中常用的“我能為您做點(diǎn)什么？”屬于（）的征詢(xún)用語(yǔ)。

A.主動(dòng)式
B.封閉式
C.開(kāi)放式
D.解釋式


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1.單項(xiàng)選擇題“先生，這款XX是我們酒店的特色名菜。這道菜曾經(jīng)在XX廚藝大賽中獲過(guò)獎(jiǎng)。”這樣的推銷(xiāo)用語(yǔ)屬于（）。

A.強(qiáng)調(diào)促銷(xiāo)
B.強(qiáng)調(diào)特色
C.強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)
D.形象說(shuō)明

2.單項(xiàng)選擇題魯菜中的雞里脊需要跟的作料是（）

A.醬汁味碟
B.紅油味碟
C.椒鹽味碟
D.蝦油味碟

3.單項(xiàng)選擇題客前烹飪黑椒牛柳所需要的設(shè)備用具有（）

A.燃焰車(chē)、平底鍋、服務(wù)叉、服務(wù)勺、沙司盅、清潔抹布等；
B.燃焰車(chē)、平底鍋、備用盤(pán)、服務(wù)用具、熱菜盤(pán)、清潔抹布等
C.色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等

5.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)菜單一式三聯(lián)或四聯(lián)，第二聯(lián)應(yīng)交給（）。

A.傳菜部
B.值臺(tái)員
C.收銀員
D.客人餐桌上