多項選擇題酒店的標準化管理分別為（）等幾個方面。
A、服務(wù)質(zhì)量標準化。
B、服務(wù)方法規(guī)范化。
C、服務(wù)過程程序化。
D、離店手續(xù)便捷化。
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1.多項選擇題酒店檢查客房的逐級檢查制度為（）。
A、經(jīng)理抽查
B、主管抽查
C、領(lǐng)班普查
D、服務(wù)員自查
2.多項選擇題酒店客房檢查的內(nèi)容為（）
A、清潔衛(wèi)生質(zhì)量
B、物品擺放
C、設(shè)備狀況
D、整體效果
3.單項選擇題一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（）和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。
A、衛(wèi)生標準
B、清潔標準
C、國家標準
D、生化標準
4.單項選擇題蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）
A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞
5.單項選擇題（）是指賓客隨點隨吃、自行付款的餐廳，通常設(shè)置散臺，并接受預(yù)約訂餐。
A、零點餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會廳
最新試題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題