多項選擇題酒店檢查客房的逐級檢查制度為（）。
A、經(jīng)理抽查
B、主管抽查
C、領班普查
D、服務員自查
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1.多項選擇題酒店客房檢查的內(nèi)容為（）
A、清潔衛(wèi)生質(zhì)量
B、物品擺放
C、設備狀況
D、整體效果
2.單項選擇題一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（）和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。
A、衛(wèi)生標準
B、清潔標準
C、國家標準
D、生化標準
3.單項選擇題蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）
A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞
4.單項選擇題（）是指賓客隨點隨吃、自行付款的餐廳，通常設置散臺，并接受預約訂餐。
A、零點餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會廳
5.單項選擇題客人用餐中撤換骨碟時應該左手托托盤，右手撤換，從（）開始，按順時針方向進行。
A、主人
B、第一主賓
C、客人中年長者
D、女士
最新試題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店設備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
飯店設備技術改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。
題型：多項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
題型：單項選擇題