單項選擇題如果餐廳把滿足客人的多方面需求作為追求目標的話，那么酒店管理人員和服務人員還必須研究（），他們的向往和價值觀念。
A.客人的儀表
B.客人的心理
C.客人的追求
D.客人的服務要求
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1.單項選擇題無論從服務方式、服務項目，還是菜類品種的質量，都要探索研究客人消費心理，適當?shù)靥峁╋L味特色產品，創(chuàng)造性地開拓經營服務領域，（），為賓客提供更好的服務。
A.地主之誼
B.客隨主便
C.主隨客便
D.客務關系
2.單項選擇題樓面主管有義務在顧客享受美食時，盡量提供（）的環(huán)境。
A.熱鬧
B.安靜不受打擾
C.寬敞明亮
D.高檔次
3.單項選擇題
如果顧客錢沒有帶夠，無法付賬時，解決問題的關鍵在斟酌客人的（）。
A.品格
B.言行
C.表情
D.穿著
4.單項選擇題碰到顧客酒醉，在店里打架滋事時，（）應先觀察哪一方較為清醒、冷靜，而后勸阻較無醉意的客人勿再生事，好言勸阻、安撫一番。
A.服務員
B.保安
C.樓面主管
D.接待員
5.單項選擇題遇到顧客過于喧嘩，影響鄰座用餐的時候，服務員應適時地趨前輕聲勸說：“（）”。。
A.請不要影響我們做生意，好嗎？
B.你們就不能小點聲說話嗎？
C.對不起，請降低音量，以免影響他人。
D.對不起，這里不是你們的私人空間，請你尊重他人
最新試題
當客人向大堂副理投訴說某位員工的服務態(tài)度差時，大堂副理應如何回應更合適？（）
題型：單項選擇題
保證類預訂能保證客人的利益但不能保證飯店的利益。
題型：判斷題
（）客人比較在乎房價，希望客房景色優(yōu)美、干凈衛(wèi)生。
題型：填空題
前臺接待員在接待客人時，首先要確定一個客人可接受的價格范圍（根據(jù)客人身份、來訪目的等特點來判斷），在這個范圍內，從低到高報價。
題型：判斷題
預訂確認書主要是為了對客人選擇本店表示感謝。
題型：判斷題
工牌應佩戴在右胸上方；工牌保持直線水平，不能歪斜。
題型：判斷題
提供復印服務時，如果需要放大或縮小，應按比例調整好尺寸，請客人查看第一張復印效果，如無問題，即可連續(xù)復印。
題型：判斷題
總機服務人員應能夠辨別主要管理人員的聲音，接到他們的來電后，總機服務人員須給予恰的尊稱。
題型：判斷題
（）客人喜歡安靜、光線明亮的客房，最好房內有所需的辦公設備。
題型：填空題
臨時類預訂一般房間保留至抵店當日下午6點。
題型：判斷題