在餐廳服務中，錯誤的輕托方式是（）。

筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

中餐餐臺常見的有圓臺和（）。

下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）

（）因吸收性能較好，為大多數餐廳經常使用。

在餐廳服務過程中，運送較重的餐具應使用（）。

撤筷套一般（）進行，要求餐廳服務員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。

下列關于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。