下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

引起啤酒日光臭的物質是（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

大麥粒主要組成部分包括（）