填空題

酒花中的主要化學成分為（）、（）、（）、（）和（）。

答案： 酒花油；α-苦味酸；β-苦味酸；多酚物質；蛋白質
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填空題

啤酒生產的未發(fā)芽谷物輔助原料有（）、（）、（）和（）。
答案： 大米；玉米；小麥；大麥
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大麥粒主要由（）、（）和（）三部分組成。
答案： 胚；胚乳；皮層
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