單項選擇題（）一帶飲綠茶的人較多。
A.廣東、廣西、福建
B.邊遠(yuǎn)三區(qū)
C.北方地區(qū)
D.江南地區(qū)
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1.單項選擇題西餐斟葡萄酒時，酒液不能超過酒杯的（）。
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
2.單項選擇題中餐宴會一般會選擇在（）上菜
A.副主人右側(cè)
B.副主人左側(cè)
C.主賓右側(cè)
D.主賓左側(cè)
3.單項選擇題煙灰缸內(nèi)有（）個以上的煙蒂時應(yīng)及時撤換。
A.2
B.3
C.4
D.5
4.單項選擇題中餐宴會撤換骨碟一般不少于（）次。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項選擇題分湯時以湯碗的（）分滿為標(biāo)準(zhǔn)。
A.8
B.10
C.9
D.7
最新試題
宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：單項選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：單項選擇題
為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進(jìn)行。
題型：單項選擇題
下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題
徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。
題型：單項選擇題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題