單項(xiàng)選擇題由一名正式服務(wù)員和一名傳統(tǒng)服務(wù)員同為一桌客人服務(wù)的是（）。
A.俄式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.美式服務(wù)
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1.單項(xiàng)選擇題（）的優(yōu)劣是判斷管理水平的重要標(biāo)志。
A.儀容儀表
B.服務(wù)程序
C.服務(wù)質(zhì)量
D.服務(wù)態(tài)度
2.單項(xiàng)選擇題某餐飲企業(yè)在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)，推出鱸魚1元/條，以吸引客人前來消費(fèi)，這種成為（）定價(jià)策略。
A.滲透定價(jià)策略
B.撇油定價(jià)策略
C.虧損招徠策略
D.特價(jià)招徠策略
3.單項(xiàng)選擇題某星級(jí)飯店為吸引更多的客人來餐廳消費(fèi)，特別規(guī)定：凡在餐廳一次性消費(fèi)2000元以上者，將贈(zèng)送本飯店的標(biāo)準(zhǔn)房一間天。這種促銷方式稱為（）
A、季節(jié)折扣
B、數(shù)量折扣
C、時(shí)段折扣
D、實(shí)物折扣
4.單項(xiàng)選擇題用ABC分析法（排列分析圖法）對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行分析時(shí)要找出主要質(zhì)量問題，我們將累計(jì)比率在0%-70%稱為（）。
A.A類問題
B.B類問題
C.C類問題
D.一般問題
5.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)的基本特征有（）。
A.社交性
B.禮儀性
C.厚利性
D.規(guī)格化
最新試題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪項(xiàng)不屬于無聲語言（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題