單項(xiàng)選擇題西餐宴會“一”字形長臺與宴會廳四周的距離中應(yīng)大于（）。

A.1米
B.2米
C.3米
D.4米


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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會席位安排中，男主人右手邊應(yīng)安排（）。

A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓

2.單項(xiàng)選擇題冷餐宴會的接待對象是（）。

A.團(tuán)體客人
B.零點(diǎn)客人
C.宴會賓客
D.雞尾酒會客人

3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會，重要宴會服務(wù)員需（）。

A.戴手套服務(wù)
B.徒手服務(wù)
C.大銀盤服務(wù)
D.托盤服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題自助餐臺布置，防止顏色改變，從而影響客人食欲，切忌用（）。

A.日光燈
B.節(jié)能燈
C.蠟燭
D.彩色燈

5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會的基本臺形是（）。

A.“T”形臺
B.“U”字形臺
C.魚骨形臺
D.星形臺