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自助餐臺布置,防止顏色改變,從而影響客人食欲,切忌用()。
A.日光燈
B.節(jié)能燈
C.蠟燭
D.彩色燈
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單項選擇題
西餐宴會的基本臺形是()。
A.“T”形臺
B.“U”字形臺
C.魚骨形臺
D.星形臺
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單項選擇題
為了體現(xiàn)飯店檔次、餐飲實力或滿足部分高消費者的需求,四、五星飯店的高級西餐廳中提供意大利式菜肴或()。
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.英式菜肴
D.俄式菜肴
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