多項(xiàng)選擇題俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
A.羅宋湯
B.魚(yú)子醬
C.奶油蘑菇湯
D.西冷牛排
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1.多項(xiàng)選擇題美式西餐廳向賓客提供（）。
A.燒烤類
B.水煮類
C.扒類
D.油炸類
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于高檔西餐廳的是（）。
A.斗牛士
B.上島
C.兩岸
D.名典
3.單項(xiàng)選擇題西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
A.主人點(diǎn)菜
B.主賓點(diǎn)菜
C.女士點(diǎn)菜
D.各自點(diǎn)菜
4.單項(xiàng)選擇題（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
A.清湯
B.濃湯
C.奶油湯
D.茸湯
5.單項(xiàng)選擇題鵝肝排屬于（）式菜肴。
A.法
B.英
C.意
D.美
最新試題
（）式西餐廳是一個(gè)多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項(xiàng)選擇題
在客人買單時(shí)，以下做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長(zhǎng)客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
德國(guó)菜多以（）調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個(gè)，可根據(jù)客人愛(ài)好將蛋煮成（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
意大利人制作面條有獨(dú)到之處，面條形狀多種多樣，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題