單項選擇題蹄筋是由（）的前后蹄中抽出的筋干制而成的。

A.雞
B.豬
C.鴨
D.鵝


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1.單項選擇題干肉皮是將（）曬干而成。

A.鮮豬肉皮
B.鮮驢肉皮
C.鮮狗肉皮
D.鮮牛肉皮

2.單項選擇題我國南北沿海均產(chǎn)海蜇，質(zhì)量最好的是（）。

A.江浙沿海的南蟄
B.山東沿海的東蟄
C.天津地區(qū)的北蟄
D.都一樣，沒有差別

3.單項選擇題哪種魚干制后不稱為鲞（）。

A.銀魚
B.黃魚
C.鰻魚
D.墨魚

4.單項選擇題螟脯鲞是哪種魚的干制品（）。

A.小鯊魚
B.海鰻
C.烏賊
D.魷魚

5.單項選擇題下面銀耳的作用哪一個是不存在的（）。

A.對癌癥有一定的抑制作用
B.對血管硬化有一定防治作用
C.有潤肺止咳，生津、益氣功能
D.有美白功能