單項(xiàng)選擇題鱖魚最為肥美的月份是（）。

A.6－7月份
B.3－4月份
C.8－9月份
D.10－12月份


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1.單項(xiàng)選擇題含鋅量高可為食物之冠的水產(chǎn)品是（）。

A.貽貝
B.牡蠣
C.海鰻
D.帶子

2.單項(xiàng)選擇題家畜的結(jié)締組織中的蛋白質(zhì)主要是（）。

A.完全蛋白質(zhì)
B.不完全蛋白質(zhì)
C.半完全蛋白質(zhì)
D.優(yōu)質(zhì)蛋白

3.單項(xiàng)選擇題下列哪個部位的脂肪屬于家畜的肌間脂肪（）。

A.腎臟周圍
B.肌肉的內(nèi)肌鞘
C.腹腔內(nèi)
D.皮下

4.單項(xiàng)選擇題對禽肉顏色影響較大的是（）。

A.脂肪
B.膠原蛋白
C.結(jié)締組織
D.肌紅蛋白

5.單項(xiàng)選擇題下面哪種情況，家畜原料中含水量多（）。

A.年齡較老的肥家畜
B.年齡較老的瘦家畜
C.年齡較小的肥家畜
D.年齡較小的瘦家畜