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單項(xiàng)選擇題
豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.脂肪
D.無機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位?()
A.魚頭
B.雞頭
C.鴨頭
D.魚尾
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判斷題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí),軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
答案:
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