單項(xiàng)選擇題雕品題材要滿足賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，日本人忌（）。

A.月季花
B.玫瑰花
C.喇叭花
D.荷花


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1.單項(xiàng)選擇題（）一般用來(lái)刻含苞待放的花朵、鳥(niǎo)的羽毛等。

A.跌片刻
B.細(xì)條刻
C.翻刀刻
D.曲線細(xì)條刻

2.單項(xiàng)選擇題雕刻喇叭花用（）的刀法。

A.削
B.旋
C.戳
D.切

3.單項(xiàng)選擇題雕刻瓜盅上的花紋線條一般用（）。

A.一號(hào)半圓口刀
B.二號(hào)半圓口刀
C.三號(hào)半圓口刀
D.四號(hào)半圓口刀
E.五號(hào)半圓口刀

4.單項(xiàng)選擇題五號(hào)半圓口刀的刀口直徑是（）。

A.0.3cm
B.0.5cm
C.0.8cm
D.1.2cm

5.單項(xiàng)選擇題食品雕刻的制作程序是（）。

A.命題→選料→定型→布局→雕刻→裝盤(pán)
B.命題→定型→選料→布局→雕刻→裝盤(pán)
C.命題→布局→選料→定型→雕刻→裝盤(pán)
D.命題→選料→布局→定型→雕刻→裝盤(pán)