多項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)的高潮一般在（）。
A.酒會(huì)開(kāi)始30分鐘
B.酒會(huì)結(jié)束前10分鐘
C.酒會(huì)開(kāi)始10分鐘
D.宣讀完祝酒詞時(shí)
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1.多項(xiàng)選擇題西式宴會(huì)餐桌服務(wù)的方式有（）。
A.英式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于中式宴會(huì)中擺菜的要求正確的是（）。
A.主菜的看面要正對(duì)主位
B.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花
C.雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)掌，魚(yú)不獻(xiàn)脊
D.從餐桌中間向四周
3.單項(xiàng)選擇題在西式宴會(huì)中，備用餐具一般占總數(shù)的（）。
A.1/5
B.1/10
C.1/3
D.1/6
4.判斷題上菜完畢即可結(jié)賬。
最新試題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題