單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
A.1/8~1/7
B.1/6~1/5
C.1/4~1/3
D.1/2
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1.單項(xiàng)選擇題宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
A.戰(zhàn)國(guó)
B.春秋
C.夏商
D.唐朝
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
A.夏朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
A.夏朝
B.殷商
C.周代
D.兩漢
最新試題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題