糖液較純水溶液冰點(diǎn)下降。
數(shù)據(jù)段寄存器
糊化后的淀粉又稱α－化淀粉
未糊化的淀粉稱為β－淀粉（20％直＋80％支的結(jié)晶態(tài)），或生淀粉
最新試題
干肉制品的干制方法有哪些？
鹵蛋
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
免疫乳粉
速溶乳粉的特點(diǎn)。
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
冰蛋品
農(nóng)家干酪
引起肉品異味的原因？