單項選擇題茶葉中具有抑制細菌生長繁殖、保持肌膚健美、降低膽固醇和血脂功能的成分是（）。

A、茶葉堿
B、可可堿
C、茶多酚
D、咖啡堿


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1.單項選擇題我國營養(yǎng)專家將成人勞動分為五級，其中廚師工作屬于（）勞動。

A、輕體力
B、中等體力
C、重體力
D、極重體力

2.單項選擇題（）在人體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的水叫代謝水。

A、糖類、脂類、蛋白質
B、糖類、脂類、維生素
C、糖類、無機鹽、蛋白質
D、礦物質、脂類、蛋白質

3.單項選擇題下列選項對礦物質的生理功能敘述中正確的是（）。

A、促進體內(nèi)鈣和磷的代謝
B、礦物質可以維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
C、促進生育、發(fā)育
D、礦物質缺乏可引起腳氣病

4.單項選擇題下列中屬于完全性蛋白質的是（）。

A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆

5.單項選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中最重要的（）。

A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸