單項選擇題在食物的運(yùn)輸過程中，容易發(fā)生的問題是（）。
A.食品變質(zhì)
B.食品中毒
C.食品損傷
D.食品損耗
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1.單項選擇題《叢林》這本書寫于（）年。
A.1851
B.1852
C.1853
D.1854
2.單項選擇題從代謝角度看，食用（）的產(chǎn)品風(fēng)險會更高一些。
A.蔬菜類
B.動物類
C.水果類
D.都不對
3.單項選擇題我國受到重金屬污染所引起的耕地污染占總耕地面積的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
4.單項選擇題“餐桌子工程”是在（）開始的。
A.1999年
B.1998年
C.1997年
D.1996年
5.單項選擇題未來十年，中國食品工業(yè)預(yù)計每年以（）的速度增長。
A.15%
B.14%
C.13%
D.12%
最新試題
?傳熱曲線可分為（）。
題型：多項選擇題
?目前我國食品產(chǎn)業(yè)中存在的問題（）。
題型：多項選擇題
簡述巴氏殺菌的2個主要目的是什么？
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?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種？（）
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食品的裝罐方法主要有兩類它們分別是（）、（）。
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罐頭食品在保藏原理上屬于（）。
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食品凍結(jié)類型中IQF 凍結(jié)是指（）。
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?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有時也采用哪種細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵？（）
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?關(guān)于D值大小的論述，正確的是（）。
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?冷水冷卻的缺點是（）。
題型：單項選擇題