單項(xiàng)選擇題SFDA是()的簡(jiǎn)稱(chēng)。
A.食品藥品監(jiān)督管理局
B.質(zhì)監(jiān)局
C.發(fā)改委
D.國(guó)家安全局
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)乳品問(wèn)題中最臭名昭著的食品添加劑是()。
A.山梨酸鉀
B.三聚氰胺
C.亞硝酸
D.果膠
2.單項(xiàng)選擇題目前,我們()有效的三聚氰胺的快速檢測(cè)方法。
A.有很多
B.有一些
C.幾乎沒(méi)有
D.不知道
3.單項(xiàng)選擇題毒菠菜事件在哪個(gè)國(guó)家發(fā)現(xiàn)的?()
A.中國(guó)
B.美國(guó)
C.日本
D.韓國(guó)
4.單項(xiàng)選擇題北京蜀國(guó)演義酒樓廣州官員線蟲(chóng)中毒事件是什么引起的?()
A.青霉菌
B.結(jié)核菌
C.乳酸菌
D.寄生蟲(chóng)
5.單項(xiàng)選擇題毒菠菜事件發(fā)生在()年。
A.2006
B.2007
C.2008
D.2009
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食品的特點(diǎn)中構(gòu)成食品感觀指標(biāo)是()和()。
題型:填空題
?實(shí)際生產(chǎn)中一般是以哪種耐熱酶的殘留活性作為參考指標(biāo),控制酶鈍化的程度?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?熱殺菌條件表達(dá)式中的“T℃”是指()。
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糖果中最常見(jiàn)的糖是(),()是在溫度達(dá)到一定5值時(shí),糖發(fā)生脫水、分解及聚合。
題型:填空題
?下列不屬于單滾筒干燥器加料方式的是()。?
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采用碎冰冷卻魚(yú)時(shí),用冰量為對(duì)于體重量的()最為合理。
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?關(guān)于D值大小的論述,正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷耗量指的是()。
題型:填空題
?雙滾筒干燥器加料方式包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
濃度均為20%的葡萄糖水和蔗糖水中,誰(shuí)的抑菌效果更好?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題