單項選擇題下列不屬于利用輻射熱來進(jìn)行烹調(diào)的方法是（）。
A.蒸
B.明火燒烤
C.電烤
D.微波
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1.單項選擇題以下豆制品中鈣含量最低的是（）。
A.白腐乳
B.豆腐干
C.豆豉
D.內(nèi)酯豆腐
2.單項選擇題面包烘烤過程中的美拉德反應(yīng)導(dǎo)致面包表皮損失較多的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.賴氨酸
3.單項選擇題胃潰瘍患者不宜過多食用的食物是（）。
A.豆腐
B.圓白菜
C.菠蘿
D.蘋果
4.單項選擇題以下不屬于油脂類堅果的是（）。
A.西瓜子
B.銀杏
C.杏仁
D.南瓜子
5.單項選擇題下列有關(guān)高血壓的膳食預(yù)防措施的敘述錯誤的是（）。
A.控制總能量攝入
B.限制鉀的攝入
C.攝入充足的鈣
D.攝入富含膳食纖維的食物
最新試題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
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我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
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簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
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添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
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糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：問答題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題