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單項選擇題
在一般烹調(diào)過程中,只能潤漲,不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是()。
A.膳食纖維
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
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鮮乳經(jīng)發(fā)酵后,哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高()。
A.鈣
B.B族維生素
C.蛋白質(zhì)
D.乳糖
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添加了B族維生素的小麥制品屬于()。
A.強化食品
B.綠色食品
C.保健食品
D.新資源食品
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