在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）

下面哪個選項是戚風(fēng)蛋糕成熟的標志（）

下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）

在使用電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

在使用攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）

下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）

下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點的最佳方法（）