判斷題當(dāng)食譜重使用到的是“軟化奶油”，指的是奶油恢復(fù)至室溫，或是奶油已回軟，此時(shí)奶油仍為固體狀而非液體狀。
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下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：單項(xiàng)選擇題