單項(xiàng)選擇題顧客滿意程度高，營(yíng)業(yè)收入水平高的菜品屬于（）

A.明星
B.問(wèn)題
C.金牛
D.瘦狗


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1.單項(xiàng)選擇題影響餐飲產(chǎn)品的價(jià)格因素不包括（）

A.競(jìng)爭(zhēng)
B.地域
C.需求
D.成本

2.單項(xiàng)選擇題菜肴銷售分析是通過(guò)（）和（）指數(shù)進(jìn)行

A.顧客滿意和利潤(rùn)
B.顧客滿意和銷售額
C.銷量和利潤(rùn)
D.銷量和銷售額

3.單項(xiàng)選擇題針對(duì)負(fù)需求而言，當(dāng)某地區(qū)顧客不需要某種餐飲產(chǎn)品時(shí)，餐飲管理人員采取措施，扭轉(zhuǎn)這種趨勢(shì)稱為（）

A.扭轉(zhuǎn)式營(yíng)銷
B.開(kāi)發(fā)式營(yíng)銷
C.同步營(yíng)銷
D.恢復(fù)營(yíng)銷

4.多項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)地方屬于酒店的創(chuàng)利面積（）

A.酒店客房
B.酒店大堂
C.酒店廚房
D.酒店餐廳

5.多項(xiàng)選擇題酒店投資是一種實(shí)物投資，下列哪項(xiàng)描述是正確的的（）

A.投資周期長(zhǎng)
B.資金周轉(zhuǎn)快
C.期望收益高
D.最大投資在其建設(shè)期