羊馬鞍是沒有肋骨的。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。