單項(xiàng)選擇題珍珠雞飼養(yǎng)()時(shí)肉質(zhì)最好。
A.6~8個(gè)月
B.7~8個(gè)月
C.5~6個(gè)月
D.6~10個(gè)月
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1.單項(xiàng)選擇題Hanging譯為()。
A.掛鉤
B.放平
C.吊松
D.涂抹
2.單項(xiàng)選擇題下列那種魚生活在海洋的冷水區(qū)域()。
A.鱸魚
B.鱈魚
C.金槍魚
D.沙丁魚
3.單項(xiàng)選擇題疏朗少司是在()少司內(nèi)加入番茄汁等輔料制作的。
A.班尼士少司
B.布朗少司
C.荷蘭少司
D.奶油少司
4.單項(xiàng)選擇題疏朗少司常配()食用。
A.冷肉凍
B.烤火雞
C.烤小牛排
D.海鮮菜肴
5.單項(xiàng)選擇題Basting的正確譯法是()。
A.裹上保護(hù)層
B.淋以肉汁
C.沾上面包粉
D.攪打上勁
最新試題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進(jìn)行氽水,但時(shí)間不宜超過15秒。
題型:判斷題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
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海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
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制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
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常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
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配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
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