判斷題

肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。

答案：正確

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鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。

答案：正確

沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。

答案：正確

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