判斷題

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

答案：正確

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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

答案：正確

冷菜的品種只有冷少司、冷汁類(lèi)、冷肉類(lèi)、沙拉類(lèi)及其他類(lèi)。

答案：錯(cuò)誤