單項(xiàng)選擇題我們常常把電力系統(tǒng)的某一點(diǎn)接地，是為了（）。
A.防止電力系統(tǒng)的損壞
B.防止觸電事故的發(fā)生
C.增加電力系統(tǒng)的穩(wěn)定性
D.增加電力系統(tǒng)的安全性
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1.單項(xiàng)選擇題Appleglatedham的中文是（）。
A.美式火腿
B.法式火腿
C.意式火腿
D.德式火腿
2.單項(xiàng)選擇題不屬于食物中毒特征的是（）。
A.潛伏期短
B.臨床癥狀相似
C.病人與健康人不直接傳染
D.嘔吐、腹瀉
3.單項(xiàng)選擇題早餐香腸的英文名稱是（）。
A.Bigbreakfast
B.Breakfast Sausage
C.Paprika
D.Rosemary
4.單項(xiàng)選擇題一般將廚房當(dāng)月使用而無剩余的（）原材料成本，做為成本核算的基數(shù)之一。
A.采購
B.保管
C.領(lǐng)用
D.預(yù)定
5.單項(xiàng)選擇題保護(hù)接地裝置相當(dāng)于人與接地電阻（）。
A.串聯(lián)
B.并聯(lián)
C.相一致
D.替換
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
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清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
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新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過15秒。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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法國汁是微甜的。
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創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
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題型：判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型：判斷題