羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。