中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。