單項(xiàng)選擇題

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

A.過(guò)篩
B.攪拌時(shí)間長(zhǎng)
C.增加雞蛋
D.減少牛奶

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單項(xiàng)選擇題

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

A.面團(tuán)醒發(fā)充分
B.油溫適中
C.揉面次數(shù)多
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

A.中間厚邊緣薄
B.厚度均勻
C.盡量搟薄
D.越大越好