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以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法()?
A.過篩
B.攪拌時間長
C.增加雞蛋
D.減少牛奶
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以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素()?
A.面團醒發(fā)充分
B.油溫適中
C.揉面次數(shù)多
D.以上都是
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制作包子皮時,搟皮的要領(lǐng)是()。
A.中間厚邊緣薄
B.厚度均勻
C.盡量搟薄
D.越大越好
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