單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

A.長方形
B.三角形
C.褡褳
D.圓形

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單項(xiàng)選擇題

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

A.八角
B.桂皮
C.香葉
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

A.多次搟卷
B.包油酥
C.刷蛋液
D.高溫烘烤

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