低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。

千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

簡述大豆走油赤變的原因。