魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）