員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學危害？（）

良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

鎘會造成骨骼損害，發(fā)生（）。

下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）

分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

殺蟲劑進入食品會導致下列哪項描述？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。

食品加工廠的人員流動應（）。