單項選擇題員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
A.全體員工必須獲得健康證才能上崗工作
B.加工人員不得穿工作服、鞋進入廁所或離開生產(chǎn)加工場所
C.加工人員不得佩戴首飾進入生產(chǎn)車間
D.員工應每兩年體檢一次
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1.單項選擇題食品接觸表面材料可以選擇（）。
A.木頭
B.不銹鋼
C.黃銅
D.鐵
2.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
A.50
B.100
C.200
D.300
3.單項選擇題采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應不少于（）。
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
4.單項選擇題用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
A.0.01-0.05ppm
B.0.05-0.3ppm
C.0.3-0.5ppm
D.0.5-1.0ppm
5.單項選擇題良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
A.75％食用酒精消毒
B.80％食用酒精消毒
C.95％食用酒精消毒
D.100％食用酒精消毒
最新試題
分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質，包括（）。
題型：單項選擇題
良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應不少于（）。
題型：單項選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：單項選擇題
下面物質屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題