問答題簡述飯店應(yīng)具備的基本條件。
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1.單項選擇題飯店員工的積極性主要表現(xiàn)為工作的責任心、主動性和（）
A.創(chuàng)造性
B.服務(wù)技巧
C.服務(wù)方式
D.服務(wù)態(tài)度
2.單項選擇題在飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的基本要素中起決定作用的因素是（）
A.人力資源
B.財力資源
C.物力資源
D.時間資源
3.單項選擇題克勞斯比于20世紀60年代提出的主要用于控制企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量的管理觀念是（）
A.全面質(zhì)量管理
B.零缺點質(zhì)量管理
C.PDCA管理循環(huán)
D.優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽
4.單項選擇題PDCA管理循環(huán)是指按四個階段進行管理工作，并循環(huán)不止地進行下去的一種科學(xué)管理方法。這四個階段是計劃、實施、檢查和（）
A.控制
B.組織
C.處理
D.監(jiān)督
5.單項選擇題是飯店全面質(zhì)量管理的重要形式，是一種群眾性的質(zhì)量管理活動。這是指（）
A.QC小組活動
B.零缺點質(zhì)量管理
C.PDCA管理循環(huán)
D.優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽
最新試題
對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。
題型：單項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題