⑴系統(tǒng)平衡時的溫度 ⑵物料的含水量 ⑶物料的化學(xué)組成 ⑷物料的組織結(jié)構(gòu)
最新試題
香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。
香腸絞肉的目的是：（）。
香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。
香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。
香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。
