根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標(biāo)。它（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。