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如果有些菜烹制時間較長,服務(wù)人員應(yīng)立即向顧客表示款意,并婉轉(zhuǎn)地向顧客建議其他類似的菜肴。
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預(yù)訂處又稱“開房處”,通常配備有主管、領(lǐng)班和接待員。
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飯店內(nèi)部要團(tuán)結(jié),但團(tuán)結(jié)是有原則的,要以正氣為準(zhǔn)則,以目標(biāo)為前提。
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